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養殖魚を高付加価値で、どう消費者まで届けるか
― 生産・流通・物流・市場・店舗で考える、
新しい活魚サプライチェーン ―
日建リース工業株式会社は、2026年8月19日（水）、東京ビッグサイトで開催される「第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」において、「養殖魚を高付加価値で、どう消費者まで届けるか」をテーマとしたパネルディスカッションを開催します。
養殖魚の価値は、生産段階だけで完結するものではありません。生産者が育てた魚の品質を産地側の卸・加工・流通が整え、物流がその価値を維持し、市場が評価し、店舗が最終的な食体験として消費者へ届ける。本セミナーでは、生産から店舗までの各プレイヤーが一堂に会し、養殖魚の価値をサプライチェーン全体でどうつなぐかを議論します。
第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーにお越しいただき、ご参加賜りますようお待ち申し上げております。
■高付加価値な養殖魚とは、誰にとってどのような価値なのか
■生産者が考える「良い魚」と、市場・店舗が評価する「価値ある魚」は同じなのか
■品質向上のための手間・コストを、販売価格として回収できるのか
■高価格帯の魚を受け入れる「出口」をどうつくるのか
■活魚で届けることに、市場・店舗・消費者はどのような価値を感じるのか
■小ロット・遠距離輸送など、新しい活魚物流は販路を広げられるのか
■生産・流通・物流・市場・店舗が連携し、魚の価値をどう消費者までつなぐか
小山 貴弘 氏
桑原 篤 氏
河野 智和 氏
ながさき一生 氏
| 会場 | 東京ビッグサイト 東館2・3ホール |
|---|---|
| 住所 | 〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1 |
| アクセス | https://www.bigsight.jp/visitor/access/ |
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