高知工業高等専門学校
ソーシャルデザイン工学科
教授
秦 隆 志 氏
微細気泡・ファインバブル技術において日本屈指の研究者。特に一次産業、洗浄分野のファインバブルの応用研究における知見は深く、企業との連携実績も数多く持つ。
【経 歴】
2000年4月 徳島大学 サテライト・ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー（中核的研究機関研究員）
2001年4月 高知工業高等専門学校 物質工学科 助手
2020年4月 高知工業高等専門学校 ソーシャルデザイン工学科 教授
【活 動】
・第4回 地域産業支援プログラム表彰（イノベーションネットアワード 2015）文部科学大臣賞 受賞
・FOOMA JAPAN 2019（2019 国際食品工業展）アカデミックプラザAP賞（グランプリ）受賞「食品分野に生かせるファインバブル技術 !」
MC(司会)
おさかなコーディネーター
ながさき一生 氏
おいしい魚の専門家
株式会社さかなプロダクション 代表取締役
一般社団法人さかなの会 理事長／東京海洋大学 講師
18年間漁師として家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。魚好きのコミュニティ「さかなの会」を15年以上主宰。ふるさと納税の魚介類を紹介する専門家の第一人者でもあり、漁業ドラマ「ファーストペンギン！」では監修も務めるなど、メディアで食としての魚を分かりやすく伝えている。著書に『魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める本』がある。東京海洋大学・婁小波副学長の研究室出身。
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